「一道菜變一餐」梅子燒雞
描述
純釀的梅子用來燒無骨雞腿，雞肉口感更細嫩滋味有回甘韻味，做法簡單容易好適合夏天，是會想再來一碗白飯的好滋味。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●雞腿排洗過，修掉肥油跟多餘的皮，用醃料爪醃放置10分鐘。
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●洋蔥洗過剝膜切掉頭尾順紋對半切再切塊。 ●薑洗淨切薄片，比較好煸。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●祥記漬梅開封後放冷藏保鮮。
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●祥記漬梅用乾淨的筷子夾5顆梅子。
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●習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
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●用煎蛋原鍋小火，不用放油放（雞腿塊）皮面朝鍋底，蓋鍋煎10分鐘。
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●再加(洋蔥塊、梅汁）用乾淨量匙倒梅汁，再鎖好瓶蓋放冷藏。
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●加點（米酒）翻拌一下，讓雞腿肉沾滿醬汁，轉小火蓋鍋燒煮10分鐘。
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●微微梅子香讓人喜歡。
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一道菜變一餐這個可以，梅子不會酸雞腿多了梅香好好吃。
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一道菜變一餐系列 https://tinyurl.com/29b8dbbc
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