《薄荷茶-Mint Tisane》
描述
夏天的薄荷香氣濃郁，做成薄荷茶不管是熱飲還是冰飲都很好喝，建議使用透明的咖啡壺或茶壺，非常賞心悅目。
時間
20
分鐘
步驟
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自來水浸泡、清洗薄荷莖葉兩次： 第一次快速漂洗即可，去除枯黃的葉子。 第二次浸泡的水加1湯匙醋跟1茶匙鹽混合均勻，浸泡約5分鐘，再撈出沖洗洗乾淨，甩掉多餘水分。
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等待5-10分鐘，薄荷會將水染成淡淡的鮮綠色，即可加糖或蜂蜜飲用。 *糖或蜂蜜可以少量添加，調整到適合自己的甜度。不加糖也可以，但我覺得難喝很多。
小撇步
*薄荷一次用不完可以放在夾鏈袋冷藏，留一小開口，夾鏈袋下方兩角也剪出開口，可以維持一週以上的新鮮度。再次使用前也要檢查爛葉枯葉並作簡單沖洗。
*步驟一薄荷葉的清洗法也可以用在其他葉菜或水果，特別是避免莓果類發霉腐爛，清洗完的蔬果擦乾水分後請放在保鮮盒或保鮮袋冷藏。
*薄荷可以換成檸檬香蜂草，如果要使用其他新鮮香草也可以，不過需注意份量與浸泡時間，薰衣草及迷迭香容易有苦澀味，浸泡量不宜太多。
