蚵仔蔬菜煎
描述
二個人，
很熱，
很懶。
要吃各色蔬果、蛋白質、澱粉，於是把冰箱有的洋蔥、茄子、紅蘿蔔、鮮蚵做了煎餅。吃起來反而像大板燒，配一杯冰豆漿，這樣的食物，一點也沒受周末高溫影響。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料，切小丁。
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調麵糊，蛋：水：中筋麵粉，比例約為1：1：1.5。 鮮蚵洗乾淨，瀝乾再用廚房紙巾擦乾。
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所有食材輕輕拌勻。
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鍋熱後，油抹均勻，輕輕放入食材。有自信就做大，沒自信就做小比較好翻面。
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煎度隨自己喜好。
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盛盤。
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加自己喜歡的調味料。
小撇步
食材完全沒調味，
盛盤後隨自己任性加醬油膏、蕃茄醬、美奶滋或甜辣醬或⋯⋯⋯
