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Etta Jian
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洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋

時間

5 分鐘

食材

調味

步驟

  • 洋蔥切絲、胡蘿蔔切細絲
雞蛋加鹽打散,青蔥切蔥花備用

    洋蔥切絲、胡蘿蔔切細絲 雞蛋加鹽打散,青花備用

  • 起油鍋下洋蔥絲炒至軟化

    起油鍋下洋蔥絲炒至軟化

  • 將洋蔥撥至一邊加入蘿蔔絲續炒

    洋蔥撥至一邊加入蘿蔔絲續炒

  • 放奶油塊待其融化後開大火倒入蛋液。

    放奶油塊待其融化後開大火倒入蛋液。

  • 請稍待片刻,待蛋液半凝固狀後再開始翻炒

    請稍待片刻,待蛋液半凝固狀後再開始翻炒

  • 炒至蛋塊金黃,沿鍋嗆1匙醬油、撒上胡椒及蔥花即完成✅

    炒至蛋塊金黃,沿鍋嗆1匙醬油、撒上胡椒花即完成✅

小撇步

註一:洋蔥順逆切風味大不同。順紋切更能留住辛辣氣味及爽脆口感;反之逆紋切受熱後質地柔軟更能釋放甜味。

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