涼拌小黃瓜_參考塔塔＆詹姆士
描述
👩🍳熱熱的夏天想吃冷盤，參考網路上食譜，第一次做🔸️涼拌小黃瓜🔸️，真的很簡單～主要注意每個調味料的份量要適量＆符合自己和家人的口味！
步驟
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準備4條洗好的小黃瓜。
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將小黃瓜去頭去尾，切成段狀，再用刀背壓使其裂開（有種舒壓感～）
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將拍裂的小黃瓜用手撥開，放入玻璃盒中。
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加入1匙鹽和1匙糖。（我加的鹽是凸凸的1匙） ［補充］詹：鹽不要多，稍微抓一下就好
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蓋上蓋子，搖一搖小黃瓜使糖＆鹽分佈均勻，常溫下放置40分鐘後，再將水倒出來。
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將4瓣的蒜頭＆1根辣椒切一切放入玻璃盒，並淋上1大匙的醬油及適量香油。（我們家的醬油鹹味較溫和，因此加了一大匙）再用手將全部的食材均勻混合。
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將玻璃盒放在冰箱一個半小時，過程中可以拿出來搖一搖以入味均勻。家人說很好吃、有點辣（媽媽不太吃辣），放久一點會更入味，整體來說成功！
小撇步
參考自己＆家人喜歡的口味，彈性調整調味料的多寡😉
