百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
113 食譜 196 粉絲

【全素】涼拌小黃瓜 - 基礎版

【全素】涼拌小黃瓜 - 基礎版

描述

夏天來一盤涼拌小黃瓜,當季又開胃!

8 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作(10分鐘) 1. 小黃瓜洗淨去頭尾,切成約5公分段 2. 用菜刀將小黃瓜拍開,最好是一段拍開成4份,利於鹽漬入味

  • 小黃瓜裝入保鮮盒中,撒鹽、加蓋。 拿著蓋好的保鮮盒,上下、前後、左右各搖10下。 放入冰箱冷藏10分鐘。

  • 打開保鮮盒,倒入冷開水,滌除多餘的水分後,小黃瓜殺青初步完成,可以直接食用

  • 如果覺得單純鹽漬有點無趣,可以再浸泡其他醬汁,例如:醬油 (鹹香)、米霖 (甜味)、辣油 (辣味)、市售沙拉醬汁,冷藏5分鐘即可。

小撇步

小黃瓜也可以直接切段後、縱切成4等份,但相較於拍開的小黃瓜較不易入味,可以適當延長鹽漬的時間。

6,282 瀏覽
avatar
scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 南瓜 高麗菜 粽子 馬鈴薯 雞湯 涼拌小黃瓜 打拋豬 番茄炒蛋 雞胸肉 炒麵 排骨 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 番茄 義大利麵 花椰菜 湯麵 糖葫蘆 杏鮑菇 雞肉 鮭魚 蒸蛋 高麗菜飯 瓜仔肉 竹筍 麻婆豆腐 炒飯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 娃娃菜 三杯雞 香菇雞湯 小黃瓜 台式泡菜 滷肉 家常菜 玉米濃湯 餅乾 四季豆 金針菇 菠菜 早餐 茄子 豆腐 櫛瓜 白菜滷 酸辣湯