低溫煉豬油
描述
用美善品煉出是雪白豬油，跟市面差很大。
一般家庭用炸豬油會弄得整個家及全身衣物都是油煙味。
反而使用料理機比較沒這個問題，中秋快到了！喜歡煉豬油的朋友快跟我一樣動手做吧🤗
時間
120
分鐘
食材
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600克
步驟
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1-將豬板油放入主鍋。 2-設定70分/ V / 1 來煉豬油
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1-將煉出的豬油倒入乾淨容器內。 2-再設定30分/ V / 1，繼續煉再將煉出的油倒入容器。
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續煉出像照片這樣乾酥脆豬油渣後，就不會再煉了。 你以為這樣就結束了嗎？ 再將豬油渣渣留下 倒入另一容器中冷藏保存。
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用低溫煉出的豬油就是這麼雪白。 記得冷藏保存！ 使用前用乾淨的湯匙取出。 影片示範： https://youtu.be/tIUbOAphNIo
小撇步
1-炒菜，煮湯時，都可以放幾片豬油渣提味！
2-將部份的豬油跟新鮮紅蔥頭5-8瓣放入主鍋，設定25-30分/ 100/1，變成紅蔥頭口味。
