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灶頭鑊尾
2,041 食譜 5,163 粉絲

櫛瓜烘蛋(奶蛋素)

櫛瓜烘蛋(奶蛋素)

描述

有別於一般煎蛋,櫛瓜咬下去清甜多汁,又加上略帶脆度的甜椒,口感更豐富!

🥚相關食譜:「九層塔烘蛋(奶蛋素)」、「金針菇烘蛋(奶蛋素)」、「胡蘿蔔烘蛋(五辛素)」、「青椒櫛瓜烘蛋」、「火腿彩椒瑪芬」

38 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 櫛瓜切半圓形薄片(略帶厚度亦可),以鹽醃漬15分鐘後洗淨

    櫛瓜切半圓形薄片(略帶厚度亦可),以鹽醃漬15分鐘後洗淨

  • 彩椒切絲,與櫛瓜、蛋液、鹽、胡椒等調勻

    彩椒切絲,與櫛瓜、蛋液、鹽、胡椒等調勻

  • 平底鍋燒熱,下蛋液後上蓋

    平底鍋燒熱,下蛋液後上蓋

  • 小火煎3~4分鐘

    小火煎3~4分鐘

  • 翻面續煎至熟透

    翻面續煎至熟透

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灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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