海苔壽司餅乾
描述
是壽司還是餅乾呀！哈哈！餅乾啦！
玩點有花樣的，依然堅持用天然的食材色來搭配圖案，運用製作壽司的方式，海苔拿來烤成餅乾好香濃，顏色天然又漂亮，餅乾的樣式多元有趣；喜歡製作的過程，更想看看烤出來的成品如何？
烤好了，非常成功耶！快來享受美好的下午茶時光。
步驟
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製作麵糰: A.奶油用打蛋器打至乳霜狀態，加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)。 B. 將雞蛋分數次加入用打蛋器攪拌均勻，再將過篩的麵粉分2次加入用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)。 C.麵糰分4等份，分別加入抹茶粉、南瓜泥、蔓越莓泥，而成綠色、黃色、紅色、原色4種麵糰。
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取海苔包裹紅色麵糰5小條、黃色麵糰5小條、綠色麵糰2小條，成海苔條。
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中間綠色海苔條，四周五條黃色海苔條包圍著。
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再用原色麵糰包裹著(為黃色花朵圖案)。同樣方式做紅色花的圖案。保鮮模或塑膠袋包起來，入冷凍成型。
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另一壽司圖案，原色第一層再鋪海苔片，所有壓模可利用塑膠袋隔著麵糰運作，不沾黏手，把它翻過來變成海苔片是第一層，原色麵糰第二層。
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至於裡面的內容，可以自由發揮。
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最後像捲壽司一樣。保鮮模或塑膠袋包起來，入冷凍成型。
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冷凍庫取出略退冰，切同厚度大小，間隔排入不沾烤紙。
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入165度預熱過的烤箱，165度烤12-15分鐘，依自己餅乾大小、厚度及烤箱性質斟酌時間。
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烤好取出放涼。
小撇步
南瓜用烤的或微波爐料理，含水量低，甜度集中，比較好製作餅乾。
