烤雞墨西哥玉米餅
描述
炎熱天氣怕油膩的中式菜餚，現成的墨西哥玉米餅捲上自製烤雞胸、生菜、酸奶醬就是適合夏日健康爽口的主食。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備食材、蒜頭磨泥、洋蔥切絲泡冰水、生菜洗淨泡冰開水取出、蕃茄茄丁、洋香菜切碎備用。調製沾醬：酸奶油3湯匙、蒜泥1茶匙、檸檬汁1/2湯匙、玫瑰鹽1/5茶匙、黑楜椒1/4茶匙、蜂蜜1湯匙攪拌均勻放冰箱冷藏備用。
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取個袋子倒入橄欖油3湯匙、紅椒粉（不辣）1茶匙、蒜泥1/2湯匙、洋香菜1/2湯匙、鹽1/4茶匙、黑楜椒1/2茶匙、檸檬汁1湯匙混合均勻。
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在調味袋中放入雞胸肉按摩至醬汁均勻沾上雞胸肉即放入冰箱冷藏2-3小時即可。
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取出醃漬好的雞胸肉放入烤箱170度烤10分鐘（隨自己的烤箱調整）。
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烤好的雞胸肉切片備用。
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熱鍋放入玉米餅兩面煎各1分鐘取出，放入耐熱杯子塑型。
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最後擺盤上桌淋上酸奶油醬享用。
