奶香香蕉年輪蛋糕（平底鍋）
描述
台灣香蕉是一年四季豐收的水果,有飽足感又有很多纖維,我自己也很常早餐香蕉配上黑咖啡,很輕食也很舒暢,家中烤箱罷工中,又想吃甜點!出動平底鍋製作簡易的香蕉蛋糕吧!!外加用剩餘鮮奶油做的海鹽太妃糖漿淋上去!簡單好解饞呢!
步驟
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準備材料,最近香蕉好平價阿,真的多吃也不會膩
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廚房紙巾最後的硬紙芯我把它裁和玉子燒平底鍋的寬度,包上鋁箔紙當作年輪蛋糕中空的部分
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可以刷上薄薄油比較不黏
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香蕉切薄片用袋子裝起來用手捏碎
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過篩麵粉加上蜂蜜雞蛋,還有泡打粉一起混勻
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加上香蕉泥和和鮮奶油
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成均勻的香蕉麵糊
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用玉子燒鍋加少少的油,倒入麵糊,用錫箔紙捲捲起來
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一層一層的捲起後,放涼後再切片
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等待年輪蛋糕放涼的過程中,可以做海鹽太妃糖漿
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水加上二砂糖煮融
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煮到糖漿狀,若喜歡焦糖感重一點可以再濃縮一些
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熄火後加入鮮奶油
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再開小火慢慢煮到自己喜歡的濃度,最後再灑上海鹽即可
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我的蛋糕本身做的是微糖,取了香蕉本身甜味和蜂蜜的甜度,所以在淋上海鹽太妃糖漿會很搭!!
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美味下午茶,用平底鍋也能輕鬆做出類年輪蛋糕 哈
