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【花生糖心麵包】日本KNEADER烘焙

Name: 【花生糖心麵包】日本KNEADER烘焙 by KAWAYAMA川山企業(股)
Ingredients: [麵糰材料 :] 中筋麵粉 450克; [麵糰材料 :] 砂糖 45克; [內餡 :] 花生粉 240克; [麵糰材料 :] 鹽巴 3克; [內餡 :] 糖粉 80克; [沾料:] 牛奶 少許; [麵糰材料 :] 酵母 6克 6克; [內餡 :] 橄欖油 50克; [沾料:] 芝麻粒 少許; [麵糰材料 :] 橄欖油 30克; [麵糰材料 :] 牛奶 320克 320克; [麵糰材料 :] 蛋 1顆

描述

傳統台式~ 花生麵包
飽滿的花生糖心餡料
懷舊的香濃香甜麵包

6 說讚

食材

麵糰材料 :

中筋麵粉

450克
砂糖

45克
鹽巴

3克
酵母 6克

6克
橄欖油

30克
牛奶 320克

320克
蛋

1顆

內餡 :

花生粉

240克
糖粉

80克
橄欖油

50克

沾料:

牛奶

少許
芝麻粒

少許

步驟

將麵糰材料放入, 日本KNEADER精揉機PK660DT, 設定中速15分鐘拌勻.
蓋上蓋子靜置60分鐘後排氣.
麵糰取出, 分成12等份滾圓, 蓋上保鮮膜靜置15分鐘.
將麵糰桿平成圓形, 加入拌好的內餡, 包起來捏圓, 用手掌輕壓, 劃分5刀並塑型.
放入日本KNEADER摺疊式發酵箱PF102T, 設定温度35度, 時間40分鐘.
塗上牛奶, 灑上芝麻粒, 放入烤箱中, 設定溫度180度, 烤20分鐘即可.

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2022/07/01 發表

KAWAYAMA川山企業(股) 69 食譜 141 粉絲

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