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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,298 粉絲

台南肉粿(簡易版)

台南肉粿(簡易版)

描述

口感偏軟~

55 說讚

食材

粉漿
蒜蓉醬汁

步驟

  • 備料

    備料

  • 粉漿拌勻

    粉漿拌勻

  • 鍋中加水,加入肉燥煮滾

    鍋中加水,加入肉燥煮滾

  • 倒入粉漿,小火慢慢攪拌至稠狀,填入適當容器中

    倒入粉漿,小火慢慢攪拌至稠狀,填入適當容器中

  • 待水滾放入粉漿,中火蒸10分鐘後放涼備用,可現煎亦可以放冷凍保存

    待水滾放入粉漿,中火蒸10分鐘後放涼備用,可現煎亦可以放冷凍保存

  • 從冷凍拿出不需解凍,小火煎至上色

    從冷凍拿出不需解凍,小火煎至上色

  • 加入蛋煎熟,最後淋上蒜蓉醬汁

    加入蛋煎熟,最後淋上蓉醬汁

小撇步

最後亦可加入香菜
沒有肉燥可用美濃油蔥代替

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,298 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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