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Joyce小廚房
23 食譜 72 粉絲

蒜炒海鮮

蒜炒海鮮

描述

可以快速上桌的料理,食材選得好的話就能吃到海鮮的甘甜味,調味重一點的話就成為一道美味的下酒菜~

13 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小管去除內臟、眼睛、骨頭後,切片

  • 頭壓扁後去皮、辣椒切片

  • 蝦仁和小管川燙約5分鐘即可撈出。川燙後的水倒起半碗備用。

  • 熱鍋後倒油,再放入頭及辣椒爆香。

  • 加入小管和蝦仁,用大火快速翻炒10秒,再加入川燙的水,翻炒約1分鐘,加玫瑰鹽後即可起鍋,起鍋後可再加一些胡椒調味。

  • 完成!

    完成!

小撇步

可以買處理好、已切片的冷凍小管,退冰後直接洗淨就可以煮了,非常方便!

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Joyce小廚房 23 食譜 72 粉絲

某次切菜時突然想到:做菜是件很能凝聚家人感情的事。 從打開抽油煙機的那一刻起,轟隆隆聲響遍室內;爆香時,香噴噴的味道,讓人忍不住猜測是在煮什麼;油鍋的劈里啪啦聲更是熱鬧;菜色一道道上桌,鋪齊來看,頓起人生豐盛美好之感;最後一起分享味道,也許太鹹,也許正好。在這人人對著自己手機傻笑、難過、生氣的時代,能和家人一起共享的時光,顯得彌足珍貴。 雖然是個非專業的上班族,還是希望能和大家分享簡單料理~

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