關廟麵潤餅
描述
不知道大家在清明節這一天除了祭祖之外，有沒有動手做潤餅的回憶呢？
潤餅的配料與吃法百百種，光是南北潤餅就差很多。
這次要介紹的就是南部口味的潤餅作法，除了必備的花生粉和糖之外(身為南部人糖粉撒好灑滿👍)，麵條更是潤餅的Soul Mate！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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- 胡蘿蔔切絲、豆干切片 - 薄蛋皮切絲 - 高麗菜和黃豆芽炒熟 (如喜歡重口味可加入醬油調味) - 將蝦仁、香腸煮熟切片 *以上配料皆可替換為喜歡的食材
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關廟麵煮4-5分即可撈起 (可拌入油或拌醬) *也可以使用不同口味的圈圈麵，色彩更繽紛！
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配料稍微放涼後，就可以開始包潤餅。
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- 在盤子上舖兩層潤餅皮 (避免潤餅皮破碎) - 加入配料和關廟麵 - 撒上花生粉/糖粉
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最後包起潤餅，就完成啦！
小撇步
加入關廟麵的潤餅，飽足感十足，也能夠成為平日餐桌上的清爽料理。
快來選擇喜歡的關廟麵吧！
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