煉煉雙色豆乳布丁
描述
適合懶人的雞蛋布丁食譜! 美味度不減啊
到底多懶我來條列說明
1.使用家裡有的無糖豆漿，不用再買牛奶啦~
2.不需要開瓦斯爐溶解砂糖，以煉乳作為甜度來源
3.連焦糖也懶的煮，我怕太甜啦(藉口XD
4.完全交給電鍋，壓下去就好
不過外觀該美的還是不能省，既然不做焦糖，那就來個雙色吧~看了心情也愉快呢
- 已參加：餐餐愛配！鷹牌煉奶創意食譜募集
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
-
150 g
-
1 顆
-
20~25 g
-
1 小匙
步驟
-
備好材料
-
先將煉乳和雞蛋混合
-
將部分豆漿與煉乳蛋液混合均勻，最後倒入剩下的豆漿混合
-
將豆乳蛋液過篩2次 * 不做雙色的朋友，可以在此步驟就拿去蒸了
-
將豆乳蛋液分成 A B 兩份 芝麻醬或芝麻粉加入一點點的A部分攪拌均勻，最後再加入剩下的A * 會要求先加入一點點是因為，一次加入過多液體不好攪拌均勻，容易結塊 *攪拌完成後可以再過篩
-
將A部分芝麻液倒入容器，蓋上鋁箔紙，傾斜放 外鍋放一杯水蒸，跳起後悶10分鐘 * 放個蒸架和小碟子，容器就會傾斜嘍
-
倒入B部分豆乳蛋液，蓋鋁箔紙，外鍋一杯水蒸，跳起後悶10分鐘
-
等到室溫冷卻後就可以放冷藏冰了 美味的煉煉雙色布丁完成～
-
麻煩一點還是有收穫的，可以吃到兩種口味～
小撇步
# 蒸的時候不要太心急，如果像我一樣還沒熟拿起來看，就會有醜醜的兩橫.... (ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ)
# 我在熱熱的時候吃，布丁口感很嫩，散發微微煉乳香以及豆香，很特別喔
# 不嫌麻煩的話，做雙色還不錯，畢竟沒有煮焦糖，兩種口味變化讓整體更美味
# 20g 煉乳我覺得甜度差不多有4分，可以再自行調整喔
