［Sharp水波爐］南瓜饅頭
描述
沒有額外添加水的南瓜饅頭非常香跟鬆軟
（使用sharp水波爐，也附上電鍋的做法噢）
時間
60
分鐘
步驟
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將所有食材混合，攪拌成光滑的麵團（如果太乾可以加水）
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讓麵糰鬆弛15分鐘（放冰箱）
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將麵糰桿成長方形，噴點水後捲起，頭尾切掉後，切成八等分
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水波爐蒸氣發酵（35°）五分鐘再調成普通發酵（30°）十五分鐘。發酵至1.5倍大 *使用電鍋發酵的話，在外鍋倒入一些溫水（35-40°），放入蒸架和饅頭發酵至1.5倍大
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水波爐微蒸煮模式，95° 18分鐘，蒸好可直接拿出放涼 *如果是用電鍋，外鍋一杯水，一邊夾筷子（大約蒸15分鐘），跳起後悶5分鐘再取出
小撇步
依照溫度去調整發酵時間跟酵母用量
