百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吳小心
1 食譜 3 粉絲

香菇炒蒲仔

香菇炒蒲仔

描述

有別於一般的蝦米炒蒲仔,這次改用香菇提味、紅蘿蔔配色輔助,濃郁的香菇氣味是下飯的最大關鍵!

16 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將乾燥香菇清水沖一遍後再用熱水浸泡,同時將蒲仔以及紅蘿蔔切小片。
待香菇軟化後(香菇水色也呈現咖啡色)將香菇撈起也切片。

    先將乾燥香菇清水沖一遍後再用熱水浸泡,同時將蒲仔以及紅蘿蔔切小片。 待香菇軟化後(香菇水色也呈現咖啡色)將香菇撈起也切片。

  • 橄欖油熱鍋後加入紅蘿蔔拌炒約一兩分鐘

    橄欖油熱鍋後加入紅蘿蔔拌炒約一兩分鐘

  • 加入香菇繼續拌炒至紅蘿蔔不再呈現堅硬條狀(軟化)

    加入香菇繼續拌炒至紅蘿蔔不再呈現堅硬條狀(軟化)

  • 將蒲仔全數倒入後繼續拌炒約30秒,此時香菇味會稍微飄出

    將蒲仔全數倒入後繼續拌炒約30秒,此時香菇味會稍微飄出

  • 倒入香菇水,並在加入適量清水(大約覆蓋所有材料即可)

    倒入香菇水,並在加入適量清水(大約覆蓋所有材料即可)

  • 持續大火拌炒(喜歡軟爛口感的可以加蓋悶煮),待蒲仔熟後加入適量鹽巴調味即可完成

    持續大火拌炒(喜歡軟爛口感的可以加蓋悶煮),待蒲仔熟後加入適量鹽巴調味即可完成

  • 下飯的香菇蒲仔完成✅

    下飯的香菇蒲仔完成✅

4,847 瀏覽
avatar
吳小心 1 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 高麗菜 金針菇 蕃茄燉牛肉 排骨 花椰菜 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 南瓜 餅乾 杏鮑菇 香菇雞湯 白菜滷 三杯雞 低脂高蛋白 鮭魚 小黃瓜 雞湯 四季豆 雞胸肉 台式泡菜 玉米濃湯 豆腐 娃娃菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 高麗菜飯 茄子 瓜仔肉 地瓜 滷肉 義大利麵 炒飯 粽子 早餐 打拋豬 番茄炒蛋 糖葫蘆 櫛瓜 雞肉 糖醋排骨 馬鈴薯 炒麵 酸辣湯 菠菜 番茄 湯麵 蒸蛋