香辣乾鍋雞
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
調味料
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1大匙
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1大匙
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2大匙
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2大匙
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1大匙
看全部食材
步驟
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雞肉用醃料抓醃1小時．同時備料注意小黃瓜要把中間的囊去掉，因為炒過後會比較軟，影響口感．
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熱鍋放2大匙的油煎到雞肉沒有血水
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放入番薯和杏鮑菇持續拌炒
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加入所有調味料拌勻後，加入50cc的水蓋上蓋子大火悶煮10分鐘
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開蓋加入小黃瓜再炒個5分鐘，直到黃瓜熟且鍋子裡的醬汁也炒到收汁即可關火
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加熱砂鍋或鑄鐵鍋，把洋蔥絲鋪底並淋上一些S&B 辣油（四川風），把炒好的雞肉倒上來
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撒上香菜當裝飾就可以開動啦
小撇步
1. 調味裡有醬油所以要一直拌炒不然容易焦
2. 麻辣鍋搭甜甜的番薯我覺得很好吃，蔬菜想換成馬鈴薯、蓮藕、三色椒、芹菜都可以
3. S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
