泰式雞蛋豆腐

Name: 泰式雞蛋豆腐 by 嗜吃
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋豆腐 一盒; [醬汁] 醬油 2湯匙; [醬汁] 砂糖 1湯匙; [醬汁] 魚露 約10滴; [醬汁] 檸檬汁 2/3顆; [醬汁] 開水 2湯匙; [醬汁] 蒜末 3-4顆; [醬汁] 九層塔（切碎） 3-4片

描述

一直很喜歡泰式料理裡面的「椒麻雞」
覺得那個醬汁微酸微辣的
不管是沾雞腿肉還是高麗菜絲都好開胃下飯喔！

最近上網研究了一下那個醬要怎麼調⋯
可是又顧慮到家裡小孩不敢吃辣
所以不能加辣椒，也不能加花椒油⋯⋯
最後做了一個不麻不辣但很百搭的版本
我個人很喜歡，家人也挺捧場

紀錄下來！

37 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋豆腐

一盒

醬汁

醬油

2湯匙
砂糖

1湯匙
魚露

約10滴
檸檬汁

2/3顆
開水

2湯匙
蒜末

3-4顆
九層塔（切碎）

3-4片

步驟

雞蛋豆腐切小塊（我個人是切成4*3的小長方形然後高度的地方再對切一刀共24小塊）熱鍋，下多一點的油（建議用不沾鍋比較好煎⋯）將豆腐全下，中小火煎至每面都金黃色即可起鍋裝盤備用
調醬汁醬油2、糖1、水2、檸檬汁半顆魚露10滴、蒜頭4顆切成末九層塔4片切成末（其實應該是要用香菜，但我家沒有⋯ 只好拔幾片家裏種的九層塔出來頂一下⋯ 沒想到味道還行呢！）
將調好的醬汁用湯匙🥄均勻的淋在每一塊豆腐上讓豆腐吸附醬汁即可享用微酸微甜的泰式雞蛋豆腐了 Ps:這款醬汁其實就是我拿來做椒麻雞的醬汁⋯⋯ 不管是淋在雞腿肉、高麗菜、豆腐、魚片上都很百搭！！