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克ちゃんLove料理

2 食譜 7 粉絲

香菇鑲蝦球

香菇鑲蝦球

描述

一道擺盤優美的好料理,做法簡單,蝦肉Q彈的口感與香菇的鮮味完美結合

702 說讚 3 一起做 1 留言

食材

乾香菇

7朵
蝦仁

100公克
蔥

1根
荸薺

2顆
「調味料」鹽

1/4小匙
「調味料」胡椒粉

1/4小匙
「調味料」糖

1/4小匙
「調味料」玉米粉

1大匙
「調味料」香油

1大匙

步驟

乾香菇泡軟去蒂後瀝乾水份(泡香菇的水保留) 蝦仁洗淨去腸泥,剁碎成蝦泥(保留蝦肉的口感,可以一些不要剁太碎)
蔥切花剁碎,荸薺切末
蝦泥加入切碎的蔥花、荸薺以及調味料攪拌均勻
香菇灑上些玉米粉,將蝦泥餡填滿香菇中
放入電鍋蒸至開關跳起即可,用泡香菇的水加一些玉米粉勾薄芡,澆淋在蒸好的香菇鑲蝦球上,最後加入蔥絲裝飾(可省略)即完成

小撇步

1.若無玉米粉可用太白粉替代
2.選用乾香菇有ㄧ股特殊的香氣,鮮香菇的香氣比較不濃郁

1.9 萬瀏覽

2013/03/29 發表

克ちゃんLove料理 2 食譜 7 粉絲

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簡單好做的菜。

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L Mia Mia L

留言

共 1 則

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小さな人形
很簡單ㄉ料理
12 years ago

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