木柴麵包
描述
小時候的回憶，
扎實的口感。
時間
180
分鐘
步驟
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除奶油外，主材料攪拌成團。
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加奶油攪拌至三光，不需打出薄膜。
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第一次發酵60分鐘。
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分成兩等份，桿長折三折，用壓麵機反覆壓成長條形，再折然後轉90度，重複10-15次（壓越多次口感越扎實）。 最後一次撒上內餡，捲起來，收口處沾水幫助黏合，搓長至20-25公分，直徑5公分。
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排在烤盤上。保持溼度，但不需在麵包上噴水，以免外皮起皺（天熱時不需要第二次發酵，若天冷要發酵30分鐘） 預熱180度，中下層烤30分鐘。（視個人烤箱調整時間）
小撇步
麵包放涼在切，冰涼後更好吃。
