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helen hsieh
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醬燒雙蔬豬肉捲

醬燒雙蔬豬肉捲

描述

小朋友向來排斥青椒，故以豆瓣醬來調味，才能掩護青椒的強烈氣味。

44 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味組

步驟

  • 食材說明：

    食材說明：

  • 1）將肉片捲起青椒與茄子。

    1）將肉片捲起青椒與茄子。

  • 2）燒熱油鍋後，加入蒜粒爆香， 3）放入肉捲，注意接縫要朝下，小心整肉捲的位置，鋪滿為止。

    2）燒熱油鍋後，加入蒜粒爆香， 3）放入肉捲，注意接縫要朝下，小心整肉捲的位置，鋪滿為止。

  • 4）肉片略煎後，見有定型效果，翻面再煎。

    4）肉片略煎後，見有定型效果，翻面再煎。

  • 5）調味順序： 米酒嗆鍋~1匙醬油~適量鹽~豆瓣醬~白糖~適量的水

    5）調味順序： 米酒嗆鍋~1匙醬油~適量鹽~豆瓣醬~白糖~適量的水

  • 6）將鍋內食材續煮一會。

    6）將鍋內食材續煮一會。

  • 7）見鍋內水份快收乾，肉捲上有醬色，就可以起鍋，盛盤端上桌。

    7）見鍋內水份快收乾，肉捲上有醬色，就可以起鍋，盛盤端上桌。

小撇步

建議：
如果個人口味嗜辣，可以改用辣豆瓣醬。

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helen hsieh 108 食譜 313 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

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