菠蘿麵包
份量
7
人份
熱量
食材
步驟
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除了奶油外 將麵團所有食材混合 揉成不沾手麵團 ⚠️每個麵粉吸水性不同 建議牛奶不要一次放 慢慢加就好
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再加入奶油 揉到奶油被麵團吸收為止
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蓋上保鮮膜 發酵90分鐘
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等待時間來做菠蘿皮 先將奶油試溫軟化
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再依序加入白砂糖➡️雞蛋➡️奶粉➡️高筋麵粉 攪拌均勻 完成後先放入冰箱冷藏
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將發酵完後的麵團 分割成7等份並搓圓 並將冷藏的菠蘿皮取出 一樣分成7等份搓圓
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再將菠蘿皮放在保鮮膜上 菠蘿皮上面再蓋上一層保鮮膜 然後壓平 再放在搓圓的麵團上 整形並割線 再次發酵90分鐘
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入烤箱前 表面先刷一層蛋黃 烤箱180度 烤12分鐘即可出爐
