沙茶肉絲燴飯
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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主體肉絲（先加鹽巴半小匙、胡椒粉以及醬油醃漬10分鐘，醬油不用多，肉絲有上到顏色就行）空心菜、蔥、蒜要有，其他材料可加可不加，非常隨意🤣 沙茶醬無敵，加什麼都好吃xd也可稱為一道清冰箱料理🤪 將食材洗淨切好，放一旁備用 小叮嚀：先醃肉在去洗切蔬菜可以節省等待時間唷
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鍋子內倒入一大匙油，冷鍋就可下入蒜頭跟蔥段（白色部分），等爆香味道出來可以下入紅蘿蔔絲跟肉絲，這個階段主要下鍋可以放入需要較久時間才會熟的食材🥰
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步驟2食材都熟了就可以將其他想加入（清冰箱）的一併下鍋炒香，加入一小匙鹽巴、一小匙鮮雞精（沒有可省略）、一大匙醬油膏、醬油大匙半匙跟水（米杯約4 分之一杯），下去煨煮一下
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最後下入空心菜一起翻炒，下入主角沙茶醬1大匙，記得挖沙茶醬要先攪均勻（油跟沙茶會分層）在挖，藉由鍋內水分化開沙茶，翻動食材、讓食材充分裹上湯汁，即完成🤗 這裡分享一個小秘訣，家中有太白粉或玉米粉可以調一些太白粉水加進去勾薄芡，湯汁巴附更有味每一口都有濃郁沙茶味，淋在白飯上真的豪豪吃啊😍
