香煎鹹豬肉
描述
鹹豬肉是方便料理的食材。
然而巿面上的鹹豬肉很多，添加的成份不透明也讓人擔心。
其實用簡單的調味料，就可以在家自己醃鹹豬肉，過程十分簡單哦！
醃好的鹹豬肉，只需要少油乾煎就可以輕鬆上菜囉~
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將三層肉沖水擦乾。 三層肉的肥瘦可自行根據喜歡的口感選擇。
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將三層肉放在盤子上，兩面均勻塗上鹽巴，靜置三分鐘。
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取兩個夾鏈袋，將兩條肉分別置入，放入冷藏一夜，讓醃料更入味。
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隔天，將鹹豬肉拿出用水稍微沖洗，不用沖得太乾淨，還留著部份辛香料比較有味道，用紙巾擦乾。起鍋倒入少許油乾煎。
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煎好切片，撒上葱末及辣椒末。 就可以上菜囉~
小撇步
這是道很簡單的料理，自己醃鹹豬肉，使用肉品的肥瘦，及使用的香料都十分透明，不怕加了太多未知的成份。
前一晚花一些時間醃製，隔天就可以輕鬆料理，對主婦來說是快速上菜的選擇之一！
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