港式番茄炒蛋 (蛋素)
描述
天氣熱，想快手煮一個開胃又易消化的餸菜，可以選擇這個港式蕃茄炒蛋。吃的時嘅還能吃到一塊塊嫩嫩的炒蛋🐾
一鍋到底， 5分鐘上菜！
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步驟
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食材大合照
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先把雞蛋打散、用少許鹽調味；蕃茄洗淨、去蒂並切大塊備用；茄汁、糖和水先混合至完全溶化。
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燒熱鑊、下半湯匙油，待油燒熱之後倒入蛋液。
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開小火，將蛋液慢慢推開，炒至自己想要的熟度，完成後取出待用。
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把蕃茄塊、調味料倒入鍋中，略煮至醬汁變稠。
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把炒蛋回鍋，略略炒勻即可上碟。
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完成！
小撇步
充分燒熱鍋和油才倒入蛋液，並用小火快炒，蛋便不會黏鍋且嫩滑不老～
