豉油皇中蝦炒冬粉【李錦記頭道蠔鮮醬油】

Name: 豉油皇中蝦炒冬粉【李錦記頭道蠔鮮醬油】 by 李錦記
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 冬粉 60 克; 白蝦 6 ~ 8 隻; [調味料] 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 大匙 (T); 薑 10 克; [調味料] 李錦記舊庄特級蠔油 1 大匙 (T); 蔥 1 支; [調味料] 李錦記鮮味雞粉 1/4 小匙 (t); 蒜頭 3 瓣; [調味料] 糖 1/4 小匙 (t); 辣椒 1 根; [調味料] 麻油 1/4 小匙 (t); 水 150 毫升; [調味料] 白胡椒粉 少許

描述

以醬油為基底，佐以辛香料煨煮至鹹香入味的冬粉，與煎香的鮮蝦一起拌炒，充滿海鮮風味與醬香，口口都是滿足

13 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

冬粉

60 克
白蝦

6 ~ 8 隻
薑

10 克
蔥

1 支
蒜頭

3 瓣
辣椒

1 根
水

150 毫升

調味料

李錦記頭道蠔鮮醬油

1 大匙 (T)
李錦記舊庄特級蠔油

1 大匙 (T)
李錦記鮮味雞粉

1/4 小匙 (t)
糖

1/4 小匙 (t)
麻油

1/4 小匙 (t)
白胡椒粉

少許

步驟

準備好所有食材。冬粉泡溫水軟化，白蝦剪去尖刺、長鬚、挑腸泥，薑、蒜頭切末，蔥切蔥花，辣椒切圈
鍋中放入油燒熱，將白蝦兩面煎香後取出備用
鍋中再放入少許油，爆香薑末、蒜末、蔥白
加入醬油、蠔油、雞粉、糖、麻油、水燒開成醬汁
放入冬粉煨煮，將醬汁收乾至喜歡的稠度
放入剛才煎好的白蝦拌炒均勻
再加入蔥綠、辣椒，撒上胡椒粉，即可享用

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2022/04/14 發表

李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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