芒果糯米糍
描述
詳細示範影片：https://youtu.be/a5OvziOMpDc
香港長洲特產，薄薄軟軟的糯米皮，包著又大又香甜的芒果肉，皮薄餡多！超好吃！做法很簡單！零失敗！蒸好的皮不需攪拌！2天後依然好吃！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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混合糯米粉、玉米粉、糖粉，加入水、椰漿，拌勻，再加油拌勻，過篩
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把一半粉漿倒入不銹鋼盤，大火蒸8-10分鐘
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小火炒糯米粉，炒2-3分鐘，手粉變微黃色即可
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芒果切大塊，取果肉
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蒸好的糯米皮一分為二，用刮刀取出
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把芒果肉放在糯米皮上，平的一面朝上，包起來，剪掉前後多餘的糯米皮，沾適量手粉
小撇步
1.要選沒味道的油，不要用橄欖油
2.芒果糯米糍冷藏2-3小時後，更好吃
3.放冰箱前，用保鮮膜包好，再放進保鮮盒可保持糯米皮軟糯
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