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【全素】腐乳高麗菜

【全素】腐乳高麗菜

描述

一直很喜歡麻油辣腐乳的味道,今天就來嘗試用它來炒高麗菜!

19 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備工作(10分鐘) 1. 將高麗菜剝開洗淨 2. 紅蘿蔔刨絲 3. 麻油辣腐乳在碗中壓扁勻開

  • 起油鍋,把腐乳醬與水放入鍋中略煮

  • 放入高麗菜紅蘿蔔絲,略為拌炒,讓高麗菜盡量都接觸到腐乳醬,加蓋悶約2分鐘至熟

  • 開蓋將高麗菜再次翻炒,加上鹽巴調味即可起鍋

小撇步

一般豆腐乳製作過程中會使用到酒,雖然成品中酒精的殘餘量已經很少,但還是建議有受戒的朋友到素食專賣店 (如里仁或素易購) 購買素食豆腐乳

5,966 瀏覽
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scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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