蘑菇燉雞湯
描述
以濃厚的湯頭為主
用最簡易快速方式煲湯（30分鐘完燉）
不論大寶（4y)小寶(1y)都可以吃
✅巴西蘑菇用完拿牛肝菌菇取代濃厚湯底
最後再以貝殼的鮮甜提味就完成囉！～
📍家有干貝的加入烹煮也可提升口感層次
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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✅（雞肉）用熱水川湯洗淨備用 ✅(蘑菇)✅(洋菇）用麵粉搓揉完畢，洗淨切片備用 ✅（乾燥牛肝菌菇）洗淨泡水備用 ✅（蛤蜊）吐沙後用麵粉水洗淨備用
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陶瓷不沾鍋開小火 用苦茶油冷鍋下油
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油開鍋後把菇類擦乾&肉類下鍋香煎 📌我用的是26吋淺型湯鍋（好處是可以同時香煎各類食材，受熱均勻，小火也不會食材出水）
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黑胡椒爆香
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煎至金黃色澤後加入熱水淹過雞翅
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等湯頭滾開後放入（鹽巴) (味精）（白胡椒) 這時倒入泡軟的牛肝菌菇（湯也要下喔）
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加入貝殼，蓋上鍋蓋煮到貝殼全開
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湯頭開胃鮮美 蘑菇滑溜順口（1y寶寶)也超愛
小撇步
牛肝菌菇也可以用巴西蘑菇替代
味道更棒❤️❤️❤️使用陶瓷不沾鍋導熱快速（整個料理過程都是中小火完成的）
用小火慢煎就很完美，不需要大火爆香弄的家裡油煙，也對孩子不健康喔～～
