小烤箱之巴斯克蛋糕
描述
沒有烘焙用基本器材又愛吃的我，就用家中平常都有的小家電吧。
只是單純愛作又懶的花太多時間慢慢用。以前也用過陽春型小烤箱做巧克力蛋糕，沒有比例純喜好亂加，有烤成功，所以這次來半正經烤一下巴斯克蛋糕。第1次做因為它不用太多材料，也不用用力的打發所有原料，只要攪一攪就完成
我檢討了一下做法有可能是我的烤模料太少，第1批10格的時間太久，第2~4批試過大概是8~7格就可以(每批中間烤箱沒有冷卻)。
時間
步驟
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上述所有材料要對半分，因為我要烤2種口味：原味、巧克力 有人眼尖我沒有低筋麵粉，因為我只有奶油乳酪跟鮮奶油是特別買的，其他都是家中有的食材，家中很少用低筋麵粉，在這就不使用改檸檬汁。
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所有材料要對半分全部丟入，原味的我放加入老實農場檸檬冰角1個(28g；事前退冰) 家理沒有烘焙用攪拌機又不想用手攪，所以我打算用果汁機來攪拌。 果汁機易發熱，打攪時我會每3~5秒放等一下，拌至食材都均勻。
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攪拌好的材料過篩分裝到入烘焙紙杯，我每杯平均在40~45g 巧克力的9杯 原味的9杯 烘焙紙杯規格52*30；外面的鋁模杯85ↀ*66ↀ*35hmm
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送入烤箱,我只有這種1個轉扭的烤箱，因為怕烤不好1次轉了10格讓它烤，沒想到烤上色了卻全烤熟了~~我想是不是我分裝太小，火力太大就.....全熟了 正常是外表有焦感，可是小搖一下整個蛋糕是會晃動的~ 不過我烤的真香...
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巧克力的圖在主標題~一看就知烤過頭 原味的其實也烤熟了晃不太動~ 不過還算可以啦 接下來放涼送進冰箱，聽說冰隔夜會更好吃。 我的這麼小不知道可不可以提前~
小撇步
想用低筋麵粉的可以過篩加入3.5g的量，其實本網區有很多大大都做的很成功(他們用大模具及可調溫控時的烤箱)家中有比我優勢的器俱者可以去參考他們的做法。
烘焙紙、外面的鋁模杯我是去烘焙材料專賣店買的，有人想問我買的店家在留言給我，因為我的鋁杯是有加蓋的，這樣我就可以蓋上蓋子送進冰箱。
