鹹豬肉
描述
這次使用蒸加煎的方式來料理，跟氣炸鍋做出來的相比吃起來比較嫩且多汁但香度就少了一些，各位快來嘗試看看吧😆
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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先用叉子將五花肉斷筋
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將米酒均勻塗在五花肉上，靜置5分鐘後再將五花肉的水分擦乾
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將五花肉與醃料混和醃製3~5天
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用清水將五花肉上的醃料稍微洗掉
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將鹹豬肉鋪在盤中放到電鍋蒸20分鐘(外鍋放250cc的水)並夾出備用
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冷鍋開中火加入鹹豬肉兩面各煎3分鐘盛起備用
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最後將鹹豬肉切片並與蒜苗一起擺盤即可收工
小撇步
PS：氣炸鍋料理方式->將醃好的鹹豬肉放入氣炸鍋(溫度200度，正反面各7分鐘)即可收工
