麻油鮮菇雞佛
描述
麻油雞佛非常鮮香，這道食譜以一半的苦茶油取代麻油，再添加美白菇，更清爽無負擔。
常見是白色，偶有黑色。
華人有「以形補形」的說法，認為男人多吃有益某功能～
台灣女性則在坐月子期間會搭配腰子進補，
冬季更是餐廳客人點餐頻率很高的珍饈。
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