[上野物產] 乾煎奶油多利魚
![[上野物產] 乾煎奶油多利魚](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/40555/1f1a626ba1ea885c.jpg)
描述
台灣各大連鎖餐廳超愛用的多利魚,我居然不知道家裡有在賣!!天阿---!
我一定要教大家怎麼做,才可以讓大家吃到最夠味的多利魚.
哪裡買:05-5327-660
步驟
-
從冷凍庫拿裡片多利魚.用清水解凍.半解凍時,用 [ 廚房紙巾壓乾 ].
-
拿一個盤子,先在魚身上抹上一點鹽,米酒(我個人偏愛米酒,去腥又不留餘味)和白胡椒後,再盤子上鋪滿[地瓜粉 和 麵粉].此時濕濕的魚會把粉給黏住.
-
開[中火], 熱鍋後, 放多一點油, ps:放太少的油,沾粉的魚會煎的不漂亮.
-
煎魚時,如果烹調經驗不是很久的人,可以在此時用鏟子切片.再放入義式奶油醬.準備起鍋後再放入蒜泥即可. ps:蒜泥是提供給不喜歡奶油味的人一個中和的好幫手
小撇步
1. 義式奶油醬就是外面一般用來做義大利麵用的奶油罐頭,不是純的奶油醬喔.
2.有時候,沾粉拿來煎的魚,多半會調味後再煎.這樣會比較入味.
![[上野物產] 乾煎奶油多利魚：曼蒂 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/126304/c519ee3042fb3b7b.jpg)
