208 食譜 1,880 粉絲

日式大阪燒

Name: 日式大阪燒 by Melody玩味生活札記
Cuisine: 日式
Ingredients: [麵糊]中筋麵粉 80克; [麵糊]山藥泥 40克; [麵糊]水 適量; 蝦仁 35克; 花枝 35克; 豬肉片 35克; 高麗菜絲 150克; [調味料]特製醬汁(柴魚or昆布醬油皆可+傳統醬油+地瓜粉水) 2:1:適量; [調味料]美奶滋 適量; [調味料]柴魚粉 適量; 海苔絲 適量; 柴魚片 適量; 洋蔥絲 35克

描述

海苔的營養價值適合全家大小一起享用，多吃對身體好，美味的大阪燒利用麵糊、山藥、蔬菜、海鮮、肉類等新鮮食材，以平底鍋小火煎熟，煎的酥香的大阪燒，一口咬下，有多重的好滋味，嘴巴散發著海鮮的鮮味，加入的山藥讓大阪燒更香更Q軟，外層搭配上鹹香海苔，和微甜美奶滋，真是超好吃的，不管小孩還是大人通通吃的好滿足，快來一起動手作吧~

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食材

蝦仁

35克
花枝

35克
豬肉片

35克
高麗菜絲

150克
海苔絲

適量
柴魚片

適量
洋蔥絲

35克

麵糊

中筋麵粉

80克
山藥泥

40克
水

適量

調味料

步驟

熱鍋倒油，將洋蔥先爆香，加入肉片(條)、花枝條、蝦仁拌炒，最後柴魚粉調味炒勻備用，麵粉過篩，加入水、山藥泥拌勻，再放入高麗菜和圖2中炒好的的配料一起拌勻，即為大阪燒麵糊...
熱鍋倒油，倒入大阪燒麵糊，兩面煎至金黃焦香即可...
將大阪燒依序塗上特製醬汁，擠上適量的美奶滋，撒上柴魚片，最後撒上元本山海苔(剪成絲狀)即可...
最後就完成囉~