杯子海綿蛋糕
描述
跟小孩一起做出來，可以一個接一個吃，做出來很香，海綿很海綿🤣🤣
#親子活動 #杯子蛋糕 #親子DIY
時間
60
分鐘
熱量
步驟
-
1.先將食材準備好。
-
2.將蛋黃跟沙拉油倒入盆中以打蛋器拌勻。再加入溫牛奶、蜂蜜或香草精混合在一起。接著加入過篩的低筋麵粉，繼續以打蛋器混合均勻，蛋黃糊（左圖）完成備用。
-
3.烤箱預熱130度10分鐘。
-
4.接著打發蛋白霜，先用打蛋器將蛋白打成小泡狀，接著邊打邊慢慢地倒入細砂糖，倒完之後開高速攪打至光亮 切換成中低速攪打至硬性發泡（打蛋器拉起呈現硬挺的小尖鉤狀）。（如步驟2照片右圖）
-
5. 以刮刀將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，快速拌勻後， 倒回剩下的2/3蛋白霜以刮刀輕輕翻拌均勻即可。
-
6. 入模：一般杯子蛋糕模約10～12顆．裝好後，輕輕敲幾下，把泡泡震破入烤箱130度30分鐘，再轉150度15分鐘，關火燜5分鐘即完成。
