義式茄汁高麗菜捲
描述
做法簡單的高麗菜捲，可以隨意添加自己喜歡的餡料，隨意變換配搭的佐料，這款高麗菜捲，還很適合用作關東煮，或搭配烤肉醬汁唷！
步驟
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用小刀將高麗菜心挖出
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深鍋加水煮沸，並加入些許鹽(份量外)，再將挖去蒂頭的整顆高麗菜放入燙個2至3分鐘。
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燙好的菜葉只要輕輕掀起，就可以很輕鬆的取下完整的菜葉，再用小刀稍微削去突起的白色梗梗部份，使菜葉平整，容易包捲。
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處理好的完整菜葉，共需六片。
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將所有調味料與絞肉拌勻後，加入蔥花、蟳味棒(切段稍微撕開)、魚漿拌勻。
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取1/6餡料包捲入高麗菜葉內
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最後的菜葉輕輕貼合在高麗菜捲上(不太需要另外固定)
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收口朝上
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共可做6捲
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平底鍋中煮沸一碗水，加入義大利麵醬拌開，放入高麗菜捲(收口朝上)煮開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘至熟；打開鍋蓋將菜捲翻面轉中火收汁(可勾點芡)。
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起鍋後將醬汁淋在高麗菜捲上即完成！
小撇步
*沒有義大利麵醬的話也可單純使用蕃茄醬，喜歡的話再加些義式香料粉。
*小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
