XO醬波菜捲
描述
在冬季品嚐鮮翠的波菜 只需些烹調的小技巧 非常簡易零廚藝 就可完成這道華麗大變身人人都喜愛的宴客佳餚
烹調小技巧～分享於步驟
Sandra宅在家的幸福料理
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步驟
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汆燙蔬菜的小技巧1～ 燒水加入一小匙的鹽巴及1/2小匙的沙拉油可增加蔬菜的亮度及滑順的口感
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汆燙蔬菜小技巧2～ 水滾後放入波菜加入米酒可保持波菜鮮綠
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蔬菜鮮翠的小技巧～ 波菜汆燙約2分鐘撈起放入冰水冰鎮
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波菜冷卻後即可撈出歷水
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吸乾波菜水份的小技巧～ 料理用的竹簾放上廚房紙斤 在放上波菜
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捲起輕壓吸乾水份及定型
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波菜切小段 略整圓柱狀放入盤內再放上XO醬 就完成囉
