澎湖冰花簡易料理
描述
冰花( Ice plant)，也被稱為水晶冰花，原本生長在南非海邊，礦物質結集在葉子與莖的表面，有閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞。
微小的結晶稱之為「控鹽細胞」，是冰花最具營養價值的成分與礦物質，使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味，莖的地方特別清脆多汁，口感極為獨特。
水溶性營養素，俗稱「維生素B8」除了是一種對毛髮生長很有幫助的營養成分，更可以促進體內血脂循環，有預防脂肪肝及動脈硬化等效用。
步驟
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爆香
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快炒顏色變深馬上起鍋
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第二道料理 摩斯漢堡的沙拉，冰花菜生飲水洗過，和風醬拌一拌。清脆爽口好吃😋。
小撇步
不要炒太久這個菜適合生食。
