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【雞肉料理】涼拌雞胸絲

Name: 【雞肉料理】涼拌雞胸絲 by R.L. 料理研究室
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 400 g; 洋蔥絲 半顆; [煮雞肉調味料] 醬油 3大匙; 昆布 適量; [煮雞肉調味料] 味醂 2 大匙; [調味料] 醬油 2 大匙; 香菜 適量; [煮雞肉調味料] 米酒 2 大匙; [調味料] 蠔油 1 大匙; 蔥花 適量; [調味料] 烏醋 0.5 大匙; 蒜泥 5 g; [調味料] 糖 1 小匙; 辣椒 1 小條; [調味料] 白胡椒粉 0.5 小匙; 白芝麻 適量; [調味料] 鹽 適量

描述

我最常吃吃的雞胸肉大概就是乾煎了吧
雖然可以透過調整火力大小做出好吃又軟嫩的雞肉
不過吃久還是會覺得有點boring
這次來分享另一種雞胸的做法

72 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

400 g
洋蔥絲

半顆
昆布

適量
香菜

適量
蔥花

適量
蒜泥

5 g
辣椒

1 小條
白芝麻

適量

煮雞肉調味料

醬油

3大匙
味醂

2 大匙
米酒

2 大匙

調味料

醬油

2 大匙
蠔油

1 大匙
烏醋

0.5 大匙
糖

1 小匙
白胡椒粉

0.5 小匙
鹽

適量

看全部食材

步驟

1500-2000cc水加入煮雞肉調味料與昆布煮沸
煮沸後放入雞胸肉，湯汁再次沸騰時轉小火煮15分鐘後取出。
昆布切絲。雞胸肉剝成絲。
把所有材料與調味料混合均勻。試吃一下用糖與鹽調整即可。

小撇步

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2022/02/12 發表