蕃茄蛋豆腐
描述
關於長牙的寶寶真的食慾不佳，這回用軟嫩的豆腐搭配自製蕃茄醬丁，變成好吃的寶寶義大利麵❤️
做法簡單快速，蛋香中吃得到多汁的豆腐，蕃茄的酸甜則讓孩子一口接一口的吃光光，重點一樣是營養滿分。
無論老少都可以吃的料理
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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直接將醬油拌入蛋中攪拌，然後豆腐在切成孩子適口的大小，蕃茄切丁備用。
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豆腐放入混合醬油的蛋液中輕輕搖晃，讓蛋液充滿豆腐即可。 記得，真的只能輕輕的，等等煎的過程才不會變成碎豆腐。
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放油大火熱鍋後，將豆腐和蛋液放入，然後轉中火讓蛋煎出焦黃色，此時豆腐有比較不會移動後才翻面。
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熱鍋後放一些油，爆香蒜頭丁在放入蕃茄丁炒熟，等到香味出來後放些許的水，滾起後在等1分鐘即可關火。
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將醬汁到在剛完成的蛋豆腐上，即完成；後續可變化成麵條的醬汁讓孩子吃，或是直接加飯上皆可。
小撇步
1、蛋豆腐反面後記得用中火煎，才能讓豆腐與豆腐之間的蛋液也熟透，畢竟是給寶寶吃，建議全熟喔！
2、因為蛋液中已添加醬油，所以在蕃茄醬汁製作過程不會再添加鹽巴，可以依自家口味調整。
3、若是怕寶寶不喜歡蕃茄丁的口感，可以先川燙蕃茄去皮，醬汁製作後會比較偏向泥狀；喜歡蕃茄味較重的可以使用半顆。
