166 食譜 939 粉絲

番茄白酒燉海鮮

Name: 番茄白酒燉海鮮 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: [主食材] 蛤蜊 半斤; [主食材] 透抽 1隻; [佐料] 洋蔥(切絲) 1顆; [主食材] 活凍無毒女兒蝦 1包; [佐料] 櫛瓜(切約0.5公分片狀) 1條; [佐料] 牛番茄(切6~8等分) 4顆; [佐料] 大蒜(去膜) 6瓣; [佐料] 九層塔 1大把; [佐料] 鹽 1/4小匙; [佐料] 白酒 500ml; [佐料] 橄欖油 適量; [佐料] 乾辣椒片 適量

描述

總是煩惱聚會、宴客該端些什麼料理上桌？以海鮮搭配白酒拌炒，簡單調味更加凸顯食材的鮮甜滋味！

9 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材

蛤蜊

半斤
透抽

1隻
活凍無毒女兒蝦

1包

佐料

洋蔥(切絲)

1顆
櫛瓜(切約0.5公分片狀)

1條
牛番茄(切6~8等分)

4顆
大蒜(去膜)

6瓣
九層塔

1大把
鹽

1/4小匙
白酒

500ml
橄欖油

適量
乾辣椒片

適量

步驟

將洋蔥、櫛瓜、牛番茄切好後，下鍋炒軟。
加入蛤蜊、蝦子、大蒜、白酒、乾辣椒片、九層塔以及黑胡椒後，蓋上鍋蓋，大火燜6分鐘開蓋，放入透抽再燜2分鐘。
打開鍋蓋翻炒一下，放入1/4小匙的鹽巴拌勻即可。

小撇步

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2022/02/10 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 939 粉絲

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