南瓜饅頭
描述
不加水的饅頭，成團發酵後還能讓小朋友們當黏土做成喜歡的造型
這個饅頭糖加的不多所以喜歡吃甜一點的糖可以再多下一點
步驟
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南瓜刨絲蒸熟壓成泥備用，加入酵母、糖（因為白砂剛好用完只能利用二砂頂一下⋯）稍微攪拌一下
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再篩入一半的麵粉拌成絮狀，再倒入剩餘的麵粉揉成團，稍微整形好蓋上保鮮膜醒發20分鐘
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醒發後取出揉到光滑再蓋上保鮮膜發酵2倍大
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1.取出發酵後麵糰按壓排氣，壓成圓餅狀切成8等份 2.每一個小麵糰搓成條狀、折疊⋯重複三次在整成圓形壓平包入堅果，再稍微整成圓型（也可做喜歡的造型或是包喜歡的料）
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將做好的饅頭放進鋪有烘焙紙的電鍋發酵2倍大，下一杯水蒸熟。
小撇步
如果喜歡綿密的口感可以在蒸熟南瓜後用濾網壓泥過篩
