百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱莉飄飄
39 食譜 331 粉絲

麻婆豆腐(康寶醬+自調醬)

麻婆豆腐(康寶醬+自調醬)

描述

微微的麻與辣,超好下飯的啦!超快速料理~簡單上菜。

自己調醬在步驟裡的小撇步喲!

17 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材

步驟

  • 豬絞肉加入少許米酒、醬油、白胡椒醃製一下(不醃製也行)豆腐切一口大小

蔥切花、蒜薑切末、辣椒切圈

花椒油沒有現成的就像我一樣,鍋裡下香油加入花椒粒,集中加熱,花椒粒快要變黑時就趕快離火過濾倒出備用(花椒黑就會有苦味,煉花椒油一定要盯著小火煉)

    豬絞肉加入少許米酒、醬油、白胡椒醃製一下(不醃製也行)豆腐切一口大小 切花、切末、辣椒切圈 花椒油沒有現成的就像我一樣,鍋裡下香油加入花椒粒,集中加熱,花椒粒快要變黑時就趕快離火過濾倒出備用(花椒黑就會有苦味,煉花椒油一定要盯著小火煉)

  • 同一個平底鍋下薑末蒜末爆香,下豬絞肉炒香。(喜歡吃辣一點的辣椒這時候可以下)

    同一個平底鍋下末爆香,下豬絞肉炒香。(喜歡吃辣一點的辣椒這時候可以下)

  • 康寶醬包下,拌炒均勻,加入少許的水,如果醬汁太少,試味道太淡就加入醬油、辣豆瓣醬調味

    康寶醬包下,拌炒均勻,加入少許的水,如果醬汁太少,試味道太淡就加入醬油、辣豆瓣醬調味

  • 下嫩豆腐,如果會翻鍋就快速翻讓醬汁裹住豆腐,不會翻就輕輕拌以免豆腐爛掉。拌好小火滾個3-5分。

    下嫩豆腐,如果會翻鍋就快速翻讓醬汁裹住豆腐,不會翻就輕輕拌以免豆腐爛掉。拌好小火滾個3-5分。

  • 起鍋前下蔥花,辣椒,太白粉水勾芡,上菜前淋上花椒油增添香氣。沒有花椒油就香油。

    起鍋前下花,辣椒,太白粉水勾芡,上菜前淋上花椒油增添香氣。沒有花椒油就香油。

小撇步

-自己調麻婆醬
醬油2大匙、辣豆瓣醬3大匙、白胡椒粉適量、糖少許。

試味道調整口味

7,046 瀏覽
avatar
凱莉飄飄 39 食譜 331 粉絲

不喜歡麻煩的過程,喜歡做一些快速方便的美食😋

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 家常菜 蕃茄燉牛肉 菠菜 櫛瓜 高麗菜 馬鈴薯 麻婆豆腐 酸辣湯 番茄炒蛋 瓜仔肉 湯麵 花椰菜 杏鮑菇 糖醋排骨 三杯雞 竹筍 鮭魚 玉米濃湯 金針菇 早餐 義大利麵 小黃瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 地瓜 台式泡菜 香菇雞湯 高麗菜飯 炒麵 餅乾 茄子 豆腐 炒飯 低脂高蛋白 粽子 雞肉 打拋豬 四季豆 白菜滷 雞胸肉 南瓜 雞湯 排骨 糖葫蘆 滷肉 番茄