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賽賽 Saisai｜賽食譜

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焦糖、巧克力爆米花｜電烤盤系列

描述

疫情期間，真的已經好久沒有去夜市了！
今天就用烤盤帶大家一起來回味小吃的滋味吧☺️
https://lihi1.cc/9YNo9

Recolte電烤盤不同於一般烤盤，
特別將烤盤與加熱管設計成一體成型，
讓整體加熱溫度提升了170%，料理起來更有效率！

多烤盤的設計，有平煎盤、章魚燒盤、深鍋、或是蒸籠等
有80-250度自由溫度可調節，
且底座為空心氣球結構，隔熱防燙設計，使用起來也不燙手

28 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

爆米花玉米粒

150g
植物油

20-30ml

焦糖醬

奶油

10g
砂糖

20g
水

30g

巧克力醬

奶油

10g
砂糖

砂糖
水

30g
巧克力塊

10g

步驟

在電烤盤中加入植物油
油熱後放入玉米粒且拌勻（途中都是大火）
等待1-2顆玉米粒爆開後
就可以蓋上鍋蓋（過程中持續大火）
等到裡頭的聲響漸漸變小時，就可以打開蓋子並且盛出原味爆米花
使用中小火並且加入30ml的水
加入20g砂糖（不要攪拌讓糖慢慢融化）
等待糖水漸漸變色
加入奶油10g等到融化
在好好的攪拌均勻
關火後立刻加入一半的爆米花
拌勻後盛出放涼即可
巧克力的前面作法與*步驟6~步驟9 相同
奶油融化後加入巧克力塊，且攪拌均勻
放入剩餘的爆米花
關火攪拌，就完成了！

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2022/01/05 發表

賽賽 Saisai｜賽食譜 75 食譜 602 粉絲

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