千張腐皮蝦捲
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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白蝦剁成泥狀（秘訣）
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充分攪拌均勻
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跟著步驟包蝦捲： 1）取出一片千張豆腐皮鋪上蝦料 2）將千張從下往上折一次 3）之後再左右往內側折 4）繼續往上捲剩餘一小段時，抹一點蝦料的蛋液幫助黏合
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這個份量總共捲出六捲
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鍋中抹上薄薄一層油，小火煎
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每面蓋上鍋蓋小火約煎一分鐘，或煎至四面金黃
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蝦捲因為蛋液所以會膨脹，記得捲蝦捲時不要包太緊，否則會跟圖片中一樣漏出一點蛋液（但不影響美味）
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少油不膩的《千張腐皮蝦捲》上桌囉！
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沾上甜辣醬美味更加分
小撇步
秘訣：蝦肉可先泡點米酒去腥，蝦捲如果想要更有口感可以不用切太細
#建議當日完食
