百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
浦維老師的料理廚房
1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

年年魷魚年年有餘(年菜/宴客菜)

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/y-LtCFERSx4
2021年的最後一天,就分享一道「年年魷魚」來祝大家新年快樂

希望未來新的一年能夠越來越順利

191 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 魷魚洗淨,去內臟、軟骨、外皮備用

    魷魚洗淨,去內臟、軟骨、外皮備用

  • 炒鍋少許油,炒香薑末、火腿丁、香菇後,放入糯米拌炒均勻、醬油、胡椒粉炒勻即可

    炒鍋少許油,炒香末、火腿丁、香菇後,放入糯米拌炒均勻、醬油、胡椒粉炒勻即可

  • 將炒好的糯米,填裝入魷魚肚內,約7-8分滿即可

    將炒好的糯米,填裝入魷魚肚內,約7-8分滿即可

  • 開口用牙籤固定

    開口用牙籤固定

  • 準備深鍋,少許油煸香薑片後,放蔥段、蒜頭炒香,放醬油、米酒、糖、胡椒粉拌勻後

    準備深鍋,少許油煸香片後,放段、頭炒香,放醬油、米酒、糖、胡椒粉拌勻後

  • 放入魷魚,加適量水(約淹過食材的一半)

    放入魷魚,加適量水(約淹過食材的一半)

  • 煮30分鐘後(中途偶爾翻面,讓魷魚均勻上熱),熄火悶10分鐘即可

    煮30分鐘後(中途偶爾翻面,讓魷魚均勻上熱),熄火悶10分鐘即可

  • 起鍋切塊即可盛盤上桌
(若切塊後,發現米飯未熟透,再放入電鍋稍微蒸一下即可)

    起鍋切塊即可盛盤上桌 (若切塊後,發現米飯未熟透,再放入電鍋稍微蒸一下即可)

  • 美味上桌

    美味上桌

2.7 萬 瀏覽
avatar
浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 杏鮑菇 玉米濃湯 餅乾 雞肉 雞蛋豆腐 炒飯 早餐 酸辣湯 金針菇 排骨 糖醋排骨 雞胸肉 涼拌小黃瓜 台式泡菜 三杯雞 義大利麵 櫛瓜 粽子 竹筍 鮭魚 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 打拋豬 地瓜 番茄 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 小黃瓜 高麗菜 花椰菜 四季豆 低脂高蛋白 家常菜 滷肉 白菜滷 豆腐 炒麵 南瓜 娃娃菜 高麗菜飯 茄子 菠菜 雞湯 蒸蛋 糖葫蘆 麻婆豆腐 番茄炒蛋 香菇雞湯