馬林糖
份量
1
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將蛋分好後秤量2倍重量的糖粉 例如：35g 蛋白：70g糖粉
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將蛋白和砂糖隔水加熱攪拌均勻 水溫約55-65度，不能太高溫
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用攪拌機打發約8-10分鐘 打至拿起來有小彎勾即可
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裝入擠花袋，用色膏調製喜歡的顏色 黑色可以用竹炭粉或是可可粉、黑色色膏也可以
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可以搭配營養口糧棒或是奇福餅乾一起做造型，並灑上喜歡的糖珠裝飾
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送入果乾機70度烘乾6-8個小時
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放涼後記得可收到密封罐或是保鮮盒裡比較不會受潮，也可以用封口機包裝好
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剩下的顏色可以混在一起做成彩色的糖， 這邊如果溫度太高就會有點裂開，可降至用65度烘烤
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很適合親子手作😄
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