黑芝麻龍貓奶酪－低溫烘焙黑芝麻醬料理
份量
2
人份
步驟
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將吉利丁用水泡軟備用；將糖、牛奶、鮮奶油混合，在鍋中加熱至糖融化⋯再加入黑芝麻醬攪拌均勻，關火；利用餘溫加入已軟化、捏乾水份的吉利丁⋯攪拌到吉利丁融化；倒入奶酪杯中,放入冷藏6個小時，等奶酪凝固！
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裝飾階段： 1. 將鮮奶油打發後，放入擠花袋，擠出龍貓肚子與眼睛 2. 再用黑芝麻醬畫出肚子圖案、眼珠及表情
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黑芝麻龍貓奶酪完成！做起來超級有成就感～
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搭配堅果一起吃，絕佳美味～ 料理魔法師 Amy https://www.colorful99158.com/3en16n
小撇步
好的黑芝麻醬本身會有油醬分離的自然現象，挖取前先用乾淨無水份湯匙，將油醬攪拌均勻後再挖取，有足夠的油脂才好進行擠花裝飾！
